La planta de kinchoncho (Cajanus cajan)
Kinchoncho Negro (Foto Laura Morales) Esta leguminosa de la Familia Fabaceae, es también conocid a como guandul, gandul, guandú, frijol de palo o quinchoncho es una leguminosa arbustiva de hojas alternadas trifolioladas. En la India ha sido sembrado desde hace 4 mil años, desde donde se difundió al Oeste de África, Se discute sobre si su origen es África o la India, pero se cultiva hace por lo menos 3 mil años. Planta que mide de 1 a 3 m de altura, con soportes de 0.5 a 3 cm, hojas alargadas divididas en 3, agudas en la punta con pelos en el reverso. Las flores miden 2 cm, y tienen un cáliz cubierto de vellos, son de diversos colores: amarillas sin nerviaciones ni manchas, amarillas con nerviaciones rojizas o del tipo bicolor amarillo y púrpura. Posee brácteas pequeñas o grandes y caducas y carece de bractéolas; el cáliz mide de 1 a 1,2 cm de largo. El fruto es una vaina con 2 a 5 semillas, de 5 a 8cm de largo, de ancho l